tocokocham.com

Ta przekąska pochodząca z kuchni meksykańskiej powstała w mojej kuchni na konkurs Blogerchefa jako danie z Kuchni obu Ameryk. Robiłam kiedyś Dip do czipsów z przepisu mojej siostry Anyi z Chicago i wzorowałam się na nim. Bardzo smaczna przekąska, szczególnie dla osób lubiących wyraziste i ostre smaki.

Składniki:
? 2 paczki naczosów paprykowych
? 150 g sera żółtego
? 4 łyżki kwaśnej gęstej śmietany
Pasta fasolowa
? 2 puszki fasoli
? 2 łyżki pikantnego keczupu
? 1 łyżka soku z cytryny
? sól, pieprz do smaku
Guacamole
? 2 miękkie awokado
? 2 łyżki soku z cytryny
? 2 ząbki czosnku
? 1 mała ostra papryczka
? sól, pieprz do smaku
Salsa pomidorowa
? 5 pomidorów
? 1 mała ostra papryczka
? 2 cebule czerwone
? 2 łyżki posiekanej kolendry
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Fasolę zmiksować pozostawiając część fasoli całej.
? Wymieszać z keczupem i sokiem z cytryny, doprawić i odstawić.
? Awokado obrać, pokroić na małe kawałki i zmiksować.
? Wymieszać z cytryną, zmiażdżonym czosnkiem i drobno posiekaną papryczką, doprawić.
? Pomidory pokroić na ćwiartki, wyjąć gniazda nasienne i sam miąższ pokroić w drobną kostkę.
? Cebule pokroić w drobną kostkę, wymieszać z pomidorami. 2 łyżki dodać do guacamole.
? Resztę doprawić, dodać sok z cytryny i posiekaną papryczkę oraz kolendrę.
? Naczosy ułozyć na blaszce, posypać startym serem żółtym i zapiec w 200 st.C przez 3 minuty.
? Na talerzu ułożyć warstwami pastę fasolową, guacamole i salsę pomidorową. Udekorować śmietaną.
? Podawać z naczosami, które traktować jak łyżeczki do nabierania past.