Zupa bagienna
Składniki na 4-6 porcji:
? 2 opakowania groszku mrożonego
? 1 litr bulionu warzywnego
? 2 kule mozzarelli po 150 g
? 1 cebula dymka
? sól, pieprz do smaku
Grzanki ziołowe
? 4-6 kromek chleba tostowego
? 1 łyżeczka oregano
? 1 łyżeczka bazylii
? 1 łyżeczka tymianku
? 1 łyżeczka papryki słodkiej
? 100 g masła
Wykonanie:
? Chleb tostowy pokroić w kostkę 1 cm/1 cm i wymieszać z przyprawami.
? Rozgrzać połowę masła na patelni, wrzucić połowę grzanek i podsmażyć.
? Z drugą połową postąpić tak samo.
? Groszek gotować w bulionie z dymką przez 10 minut.
? Wrzucić mozzarellę pokrojoną na kawałki i zmiksować z groszkiem.
? Przyprawić solą i pieprzem.
? Podawać gęstą zupę krem z grzankami ziołowymi.
Jeśli wolicie rzadszą zupę, to można dodać więcej bulionu. Inpiracja przepisem Nigelli Lawson.
