Torcik Cappuccino

Torcik Cappuccino tocokocham.com

Za kilka dni świętujemy Dzień Babci i Dziadka. Ten torcik jest idealny na taką okazję! Nie wymaga pieczenia, jest łatwy do wykonania i oczywiście bardzo smaczny. Dziadkowie będą zachwyceni! Moja rodzinka stwierdziła, że to najlepszy z dotychczas wykonanych przeze mnie.

Składniki:
? biszkopty podłużne ok. 30 sztuk
? 300 ml mocnego naparu kawy
? 2 łyżki rumu lub amaretto
Krem
? 3 żółtka
? 1 jajko
? 3/4 szklanki cukru
? 250 g masła
? 3 serki waniliowe po 200 g
? 2 szklanki mleka w proszku
? 3 łyżki żelatyny + 1/3 szklanki wody
Polewa
? 1 gorzka czekolada
? 1/3 szklanki śmietanki 30%
? 2 łyżki mocnego naparu kawy
? czekoladowe ziarna kawy do dekoracji – opcjonalnie
Wykonanie:
? Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody, dokładnie zamieszać i odstawić do napęcznienia.
? Prostokątną tortownicę z odpinaną obręczą wyłożyć folią aluminową.
? Ułożyć na spodzie biszkopty namaczane w kawie i alkoholu, jeden obok drugiego.
? Jajko i żółtka wymieszać z cukrem i ubijać na gęstą, białą masę w metalowej misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą.
? Masło ucierać i dodawać po łyżce ubitej masy jajecznej.
? Na koniec dodawać na przemian serek i mleko w proszku.
? Żelatynę wstawić na 20-30 sekund do mikrofalówki i dodać do masy. Sprawdzać, aby nie wykipiała!
? Dokładnie wymieszać z masą i połowę wyłożyć na biszkopty.
? Ponownie ułożyć biszkopty namaczane w kawie. Drugą warstwę biszkoptów układam w drugą stronę niż poprzednia.
? Biszkopty przykryć resztą masy.
? Należy spieszyć się z drugą warstwą biszkoptów, bo masa szybko tężeje! Ale nawet jeśli stężeje, to nic nie szkodzi, należy dokładnie rozprowadzić na biszkoptach i wygładzić wierzch.
? Wstawić do lodówki na kilka godzin.
? Odpiąć obręcz tortownicy, torcik wyłożyć na paterę.
? Czekoladę połamać na kawałki i rozpuścić w kąpieli wodnej ze śmietanką i naparem kawy.
? Torcik polać polewą i udekorować czekoladowymi ziarnami kawy.
? Wstawić jeszcze na godzinę do lodówki.
Jeśli mamy okrągłą tortownicę, to używamy okrągłych biszkoptów, bo łatwiej je ułożyć. Podłużne również mogą być, ale należy je połamać, aby wpasowały się w okrąg.Torcik Cappuccino tocokocham.com
Torcik Cappuccino tocokocham.com
Torcik Cappuccino tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: