Składniki:
? 2 kromki chleba tostowego pszennego
? 1 plaster szynki
? 1 plaster sera żółtego
? kilka plasterków ogórka zielonego
? 1 łyżka creme fraiche lub gęstej śmietany
? masło do smarowania
? otarta skórka z 1/2 cytryny
? masło i oliwa do smażenia
? 1 jajko
? sól, pieprz
? zielenina i pomidorki do dekoracji
Wykonanie:
? Tosty posmarować masłem, międy nimi ułożyć szynkę, ser i plasterki ogórka.
? Dociskając namoczyć w roztrzepanym jajku, aby pieczywo wchłonęło jak najwięcej jajka.
? Smażyć na mieszance masła i oliwy z dodatkiem otartej skórki z cytryny, z obu stron na złoty kolor.
? Podawać ze śmietaną udekorowane zieleniną i pomidorkiem.
? Posypać grubo mielonym pieprzem.
Taką kanapkę jadłam w restauracji Smaki Warszawy na śniadaniu prasowym.
