Sernik z piernikami i polewą śmietanowo-cynamonową

Sernik z piernikami i polewą śmietanowo-cynamonową tocokocham.com
Sernik bardzo pachnący Świętami, z pierniczkami i cynamonem… Jeszcze zdążycie go dodać do świątecznego menu i upiec. Naprawdę warto!
Składniki:
? 1 opakowanie okrągłych pierniczków – użyłam 7 sztuk Gingerbrot (Fine Food)
? 1 kg sera mielonego
? 6 jajek
? 1 puszka mleka skondensowanego słodzonego
? 1 budyń wanilinowy
? 1 cukier wanilinowy
Polewa śmietanowa
? 1 opakowanie śmietany 18% 400g
? 5 łyżek lsyropu cynamonowego – użyłam Rioba
? 1 płaska łyżeczka mielonego cynamonu
? 1 łyżka kakao do posypania
Wykonanie:
? Ser przełożyć do malaksera z mieszadłem-rózgą, dodać mleko skondensowane i cukier wanilinowy, przemieszać na wolnych obrotach.
? Wbijać po jednym jajku, ciśgle mieszając. Dodawać nastepne jajka co 30 sekund, aż poprzednie wymiesza się z masą serową.
? Na koniec dodać budyń, masa serowa jest dość rzadka.
? Wyłożyć okrągłą tortownicę (26 cm średnicy) papierem do pieczenia, wysmarować masłem. Piekarnik nagrzać do 240 st.C.
? 3/4 masy serowej wylać do tortownicy, rozłożyć na serze pierniczki wypukłością z lukrem do dołu, a polewą czekoladową do góry.
? Na pierniczki wylać resztę masy serowej. Podniosą się one do góry, ale będą przykryte warstwą sera.
? Wstawić do 240 st.C na 10 minut. Następnie przykryć sernik folią aluminiową, zmniejszyć temperaturę do 120 st.C i piec 30 minut.
? Śmietanę wymieszać z syropem i cynamonem, wylać na sernik i piec bez przykrycia jeszcze przez 15 minut.
? Wyłączyć piekarnik, uchylić drzwiczki i pozostawić na 30 minut.
? Wyjąć z piekarnika, po ostygnięciu zdjąć z sernika obręcz tortownicy.
? Wstawić do lodówki na co najmniej 12 godzin, najlepiej na noc.
? Przed podaniem posypać ozdobnie ciemnym kakao przez sitko. Ja użyłam gotowego szablonu świątecznego.
Jeśli nie macie syropu cynamonowego, to dodajcie do śmietany 5 łyżeczek cukru i zwiększcie ilość cynamonu do czubatej łyżeczki.
Do wykonania sernika użyłam świątecznych produktów z samplingu z warsztatów w  Makro.
Sernik z piernikami i polewą śmietanowo-cynamonową tocokocham.com
Sernik z piernikami i polewą śmietanowo-cynamonową tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: