tocokocham.com

Niebanalna Przekąska! Właśnie w takim konkursie została nagrodzona moja sałatka!

Składniki na 9 małych porcji:
? 3 filety śledziowe w oleju
? 1 cebula szalotka
? 2 jabłka
? 4 łyżki suszonej żurawiny
? 4 łyżki płatków migdałowych
? 1 łyżeczka przyprawy do pierników
? 3 łyżki oleju do smażenia cebuli
? sok z 1/2 cytryny
? sól, pieprz do smaku
? chleb pumpernikiel okrągły 5 sztuk
Wykonanie:
? Żurawinę zalać gorącą wodą i odstawić na 10-15 minut, po czym odcedzić.
? Jabłka obrać ze skóry i pokroić w kostkę 1 x 1 cm, skropić sokiem z cytryny.
? Cebulę pokroić w kostkę, zeszklić na oleju, posolić. Nie rumienić.
? Śledzie pokroić w kostkę jak jabłka.
? Wymieszać wszystkie składnki sałatki z przyprawą do pierników.
? Doprawić do smaku.
? Podawać z plasterkami pumpernikla.

Ja podaję sałatkę w malutkich kokilkach z okrągłym pumperniklem. Można podać w jednej salaterce i obłożyć chlebkiem.
Jeśli nie można kupić okrągłego pumpernikla, to kromki pokroić na trójkąty i ułożyć ozdobnie na sałatce.
Sałatka intrygująca smakiem. Sałatka ta została nagrodzona w konkursie Polska Gotuje na Niebanalną przekąskę.
http://www.polska-gotuje.pl/konkursy/niebanalna-przekaska