tocokocham.com

Składniki na 4 porcje:
? 4 filety z soli
? 250 świeżego szpinaku
? 2 plastry łososia wędzonego
? 100 śmietanki
? sól, biały pieprz
? 1/4 pomarańczowej papryki
Sos:
? 1 mała cebulka
? 100 ml wytrawnego białego wina
? 1 łyżka masła
? 1 łyżeczka mąki kukurydzianej
? 100 ml wody
? sól, pieprz
? szczypta maku
Wykonanie:
? Zagotować posoloną wodę, wrzucić szpinak, po 1 minucie odcedzić, przelać zimną wodą.
? Łososia wędzonego drobno pokroić, zmiksować ze śmietanką.
? Filety posypać solą i białym pieprzem, posmarować zmiksowanym łososiem.
? Ułożyć szpinak w garnku do gotowania na parze, położyć filety z soli i gotować 10 minut.
? Cebulę zeszklić na maśle, podlać winem, dusić ok. 5 minut, przyprawić.
? W wodzie rozpuścić makę kukurydzianą, zagotować zagęszczając sos, dosypać szczyptę maku.
? Wyłożyć szpinak i filety soli na talerz, polać sosem, posypać pokrojoną w kostkę papryką.