tocokocham.com

Składniki:
? 500 g sera ricotty lub śmietankowego
? 3/4 szklanki cukru pudru
? 1 budyń waniliowy
? 3 jajka
? skórka z 1 cytryny
? 10 herbatników kakaowych typu Petit
? 2 łyżki masła
? 8 małych fig
Wykonanie:
? Herbatniki pokruszyć, dodać roztopione masło, wymieszać.
? Papier do pieczenia pociąć na kwadraty, wyłożyć nimi blachę do muffinek.
? Nałożyć masę herbatnikową, ubić ją na dnie – ja użyłam szklanki dopasowanej dnem do otworów w blaszce mufinkowej, mocno uciskając  masę do dna foremek. Wstawić do lodówki.
? Ser zmiksować z cukrem pudrem, dodawać po jednym jajku i miksować dalej. Nie ubijać białek!
? Dodać budyń i skórkę z cytryny. Wyłożyć masę serową na herbatnikową.
? Piec 15 minut w temp. 180 st.C, po czym wyjąć i położyć figi nacięte na krzyż.
? Piec jeszcze 15 minut w tej samej temperaturze lub do suchego patyczka.