Wykwintny dżem z orzechami i rodzynkami

alt
Składniki:
? 1 kg obranych jabłek
? 1 kg obranych gruszek
? 1 kg śliwek wydrylowanych
? 1 kg cukru
? 20 dkg orzechów włoskich
? 20 dkg rodzynek
? 1 cukier waniliowy
? 1 łyżeczka cynamonu
Wykonanie:
? Pokrojone owoce zasypać cukrem, odstawić na godzinę.
? Zagotować, zmniejszyć ogień i smażyć ok. 1 godziny. Należy uważać aby nie przypalić.
? Następnego dnia również zagotować i smażyć ok. 1 godziny. Czas smażenia zależy od tego, jaką chcemy mieć konsystencję dżemu i od użytych śliwek.
? Do gorącego dodać cukier waniliowy, cynamon, orzechy bez krojenia i rodzynki.
? Odstawić na kilka godzin, po czym ponownie zagotować i smażyć już trochę krócej, bo bakalie wciągnęły wodę i dżem zrobił się bardziej gęsty.
? Gotowy, gorący dżem wlać do pełna do wyparzonych słoików (moje są myte w zmywarce i zakręcone wieczkiem po umyciu), zakręcić szczelnie, odwrócić do góry dnem i przykryć ręcznikiem.
? Idealne na śniadanie do bułeczki z serkiem śmietankowym. Orzechy obłędnie chrupią a dżem szybko znika.
Do tej pory używałam śliwek węgierek, ale dżem wychodził bardzo ciemny i nie było widać bakalii. W tym przepisie użyłam żółtej renklody Uleny, dżem jest jaśniejszy, bakalie widoczne, ale renkloda jest bardziej wodnista i dłużej musiałam smażyć.
alt

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: