Sałatka z bobem i fetą

05LIP2012

Składniki:
– 500 g bobu
– 200 g pomidorków koktajlowych
– 125 g sera feta
– 12 czarnych oliwek
– pęczek koperku

Sos:
– 3 łyżki oliwy
– 2 łyżki soku z cytryny
– 2 ząbki czosnku zmiażdżonego
– sól, pieprz

Wykonanie:
– Bób gotować w posolonej wodzie przez 15-20 minut i obrać z łupinek.
– Pomidory pokroić na połówki, ser feta w kostkę.
– Wyłożyć bób, pomidory ser i oliwki na półmisek.
– Wymieszać składniki sosu i polać nim sałatkę.
– Posypać pokrojonym koperkiem.