tocokocham.com

Składniki:
? 1 kg śliwek węgierek
? 0,5 litra spirytusu
? 0,5 litra wódki
? 0,5 kg cukru
Wykonanie:
? Śliwki umyć, przekroić na pół i razem z pestkami zalać w słoju spirytusem i wódką.
? Na początek położyć w ciepłym miejscu, u mnie w kuchni na kilka dni, następnie odłożyć do chłodniejszego miejsca i macerować 1 miesiąc.
Maceracja to rozmiękczanie owoców przez ich długotrwałe moczenie w alkoholu.
? Po tym czasie zlać nalew, śliwki zasypać cukrem i odstawić również na miesiąc, potrząsając słojem co jakiś czas, aby cukier się rozpuścił.
? Po tym czasie połączyć uprzednio zlany alkohol i syrop ze śliwek.
? Przcedzić przez bardzo gęste sitko lub przefiltrować przez gazę, ewenualnie bardziej dokładnie przez filtr do kawy, ale jest to czasochłonne.
? Nalewkę rozlać do butelek.
? Odczekać kilka dni na spożycie, a śliwki wykorzystać np do deserów lub na jesienno-zimową chandrę.