Czysty biały barszcz

18CZE2013

Ten barszcz to smak i zapach mojego dzieciństwa. Gościł bardzo często w moim rodzinnym domu. Najpierw gotowała babcia, potem mama, a niedawno jadłam ugotowany przez siostrę Ulę. Nie zostało mi więc nic innego jak również się z nim zmierzyć. Wyszedł bardzo dobry, ale i tak lepiej mi smakuje u mamy.

Składniki na 6 porcji:
? 2 litry wody
? 6 kawałków wiejskiej kiełbasy
? 1 cebula
? 1 pęczek koperku
? 1 płaska łyżka soli, pieprz
? 1/2 butelki zakwasu do barszczu
? 6 jajek
? 6 łyżeczek chrzanu
Wykonanie:
? Zagotować wodę z obraną i przekrojoną cebulą, związanym nitką pęczkiem kopru i kiełbasąm, i gotować ok. 10 minut.
? W tym czasie ugotować jajka na twardo.
? Do barszczu dodać zakwas, przyprawić do smaku.
? Wyjąć koperek i cebulę.
? Podawać z kawałkiem kiełbasy, jajkiem i chrzanem.

Udostępnij

Post Author: Gosia

Komentarze do: “Czysty biały barszcz”

Marzynia Mamcia
(19 lutego 2017 - 22:39)
Odpowiedz

Oooo, jeszcze nigdzie nie widziałam takiego barszczu! To musi być robione z samej tej ustanej wody z zakwasu! Wygląda jak wodzionka 🙂
- Gosia
  (22 lutego 2017 - 21:51)
  Odpowiedz
  
  Ja uwielbiam takie czyste barszcze.