Ten barszcz to smak i zapach mojego dzieciństwa. Gościł bardzo często w moim rodzinnym domu. Najpierw gotowała babcia, potem mama, a niedawno jadłam ugotowany przez siostrę Ulę. Nie zostało mi więc nic innego jak również się z nim zmierzyć. Wyszedł bardzo dobry, ale i tak lepiej mi smakuje u mamy.
Czysty biały barszcz
Składniki na 6 porcji:
? 2 litry wody
? 6 kawałków wiejskiej kiełbasy
? 1 cebula
? 1 pęczek koperku
? 1 płaska łyżka soli, pieprz
? 1/2 butelki zakwasu do barszczu
? 6 jajek
? 6 łyżeczek chrzanu
Wykonanie:
? Zagotować wodę z obraną i przekrojoną cebulą, związanym nitką pęczkiem kopru i kiełbasąm, i gotować ok. 10 minut.
? W tym czasie ugotować jajka na twardo.
? Do barszczu dodać zakwas, przyprawić do smaku.
? Wyjąć koperek i cebulę.
? Podawać z kawałkiem kiełbasy, jajkiem i chrzanem.
Komentarze do: “Czysty biały barszcz”-
-
Marzynia Mamcia
(19 lutego 2017 - 22:39)Oooo, jeszcze nigdzie nie widziałam takiego barszczu! To musi być robione z samej tej ustanej wody z zakwasu! Wygląda jak wodzionka 🙂
Gosia
(22 lutego 2017 - 21:51)Ja uwielbiam takie czyste barszcze.