Trofie to rodzaj makaronu pochodzący z włoskiego regionu Liguria. Są to ręcznie zwijane kluseczki w kształcie ok. pięciocentymetrowych krętek, z mąki pszennej – semoliny i wody. Ja użyłam kupionego, świeżego makaronu. Propozycja z makaronem to bardzo szybki obiad letnią porą, gdy nie chce się gotować i jeść sycących dań. W tym samym czasie gotuje się makaron i szparagi, czyli ok. 8 minut. Następne 4 minuty to podsmażenie całości i bezmięsny obiad gotowy. Dla mnie pycha!
Składniki:
– 250 g makaronu trofie
– 1 pęczek zielonych szparagów
– ok. 10 pomidorków koktajlowych
– 3 łyżki oliwy
– sól, pieprz do smaku
– kilka gałązek tymianku
Wykonanie:
– Makaron ugotować w posolonej wodzie, odcedzić i zahartować w zimnej wodzie.
– Szparagi po obłamaniu gotować przez 7 minut w posolonej wodzie z odrobiną cukru.
– Pomidorki przekroić na połówki, obsmażyć na oliwie z pokrojonymi szparagami i listkami tymianku, posypać solą i pieprzem.
– Dodać odcedzony makaron i chwilę podsmażyć.
