Ostatnio obdarowana zostałam dużą ilością jabłek i wciąż poszukuję pomysłów na wykorzystanie ich w nowych potrawach. Wymyśliłam więc miniserniczki pieczone w jabłkach. Podczas pieczenia unosił się niesamowity zapach, a same jabłka po upieczeniu wyglądały bardzo apetycznie. Jedliśmy je na ciepło i po wystudzeniu na zimno, trudno powiedzieć, które smaczniejsze.
Składniki:
– 8 jabłek
– 250 g twarogu
– 1 jajko
– 2 łyżki cukru pudru
– 1 cukier wanilinowy
– 3 połówki brzoskwiń z puszki
– 2 łyżki suszonej żurawiny
Wykonanie:
– Jabłka umyć, odciąć czubki i wydrążyć środki. Ja zostawiłam ok. 1 cm miąższu przy skórce.
– Każde jabłko ponakłuwać z każdej strony wykałaczką ? ok. 20 ukłuć w jednym. Zapobiegnie to pękaniu skórki podczas pieczenia.
– Biały ser wymieszać z jajkiem i cukrem.
– Dodać pokrojone brzoskwinie i żurawinę.
– Napełnić jabłka masą serową i położyć na blaszce do pieczenia, na papierze do pieczenia.
– Piec w piekarniku nagrzanym do 180 st.C przez 30 minut.
