Z okazji zbliżającej się kolacji wigilijnej chciałam Wam zaproponować pyszny i łatwy do wykonania deser. Jest to makaron w sosie makowo-waniliowym z brzoskwiniami. Danie w sam raz na zwieńczenie kolacji wigilijnej. Obłędnie pachnie wanilią i cytryną, nie jest zbyt słodki, chociaż wielbiciele cukru mogą sobie go dosłodzić. Sos można sobie przygotować wcześniej, a potem tylko wymieszać z ugotowanym w ostatniej chwili makaronem. Dodatek alkoholu można pominąć, jeśli deser będą jadły dzieci.
Składniki:
– 250 g makaronu wstążki z mąki durum
– 1 puszka brzoskwiń
Sos makowo-waniliowy
– 2 szklanki mleka
– 2 łyżki masy makowej gotowej
– 1 laska wanilii
– 2 łyżki cukru
– po 1 czubatej łyżeczce mąki pszennej i ziemniaczanej
– skórka z 1 cytryny
– 2 łyżki brandy
Wykonanie:
Sos makowo-waniliowy
– W 1/2 szklanki mleka rozprowadzić obie mąki.
– Do pozostałego mleka dodać cukier, masę makową, startą skórkę z cytryny i ziarenka wanilii. Ja rozcinam wzdłuż laskę wanilii, nożem zeskrobuję ziarenka i dodaję skórkę do gotowania mleka.
– Z zagotowanego mleka z dodatkami wyjąć skórkę z wanilii i wlać mleko z mąką. Ugotować lekki budyń.
– Na koniec dodać brandy.
– W międzyczasie w lekko posolonej wodzie ugotować makaron al dente – ok. 5-6 minut, i odcedzić.
– Do gorącego makaronu wlać sos makowo-waniliowy i wymieszać razem z brzoskwiniami pokrojonymi na ósemki.
– Podawać deser na ciepło.
