tocokocham.com

Odkąd pamietam specjalistką od Snikersa w naszej rodzinie była siostra Anya, a drugim jej ciastem popisowym był sernik z brzoskwiniami. Druga siostra Ula specjalizowała się w pychotce i wuzetce, brat Adam w serniku i szarlotce na kruchym cieście, a mama w makowcu z masą kawową. Moja specjalność to cappucino i śniegowiec. Każdego roku na święta wszyscy piekli swoje ulubione ciasta. Odkąd Anya wyjechała osiem lat temu, nie jadłam snikersa, bo po pierwsze nie miałam przepisu, a po drugie nigdy go nie piekłam. Zrobiłam więc swoją wersję z kombinowanego przepisu z internetu. Ciasto wyszło bardzo smaczne, ale niestety mało przypominał oryginał, poprosiłam więc Anyę o jej przepis. Zamierzam więc niedługo zrobić sobie drugie. Moim snikersem poczęstowałam znajomego i powiedział, że to najlepsze ciasto, jakie jadł do tej pory. Dostał spory kawałek dla całej rodziny, ale z nikim się nie podzielił, nawet nie przyznał się i zjadł po drodze bez krojenia. Ciekawe, co powie na snikersa Anyi.
Składniki:
Ciasto miodowe
? 600 g maki pszennej
? 200 g masła
? 1/2 szklanki cukru
? 2 żółtka
? 2 jajka
? 1/2 łyżeczki sody
? 1 łyżka octu
? 3 łyżki śmietany 18%
? 3 łyżki miodu
Warstwa orzechów
? 300 g orzechów włoskich
? 100 g masła
? 3 łyżki miodu
Masa kajmakowa
? 250 g masła
? 1/2 litra mleka
? 1/2 szklanki cukru
? 3 łyżki mąki pszennej
? 3 łyżki mąki ziemniaczanej
? cukier wanilinowy
? mała puszka masy kajmakowej
? 1 mały dżem pomarańczowy
Wykonanie:
? Utrzeć cukier z masłem i miodem, dodać po jednym żółtku i jajku.
? Sodę wymieszać z octem i dodać do masy.
? Wymieszać po trochu z mąką i śmietaną, zagnieść ciasto i wstawić do lodówki na 30 minut.
? Ciasto podzielić na 2 części i pokroić w plastry, którymi wyłożyć dwie blaszki prostokątne. Ja nie wałkuję ciasta tylko sklejam plastry.
? Ciasto ponakłuwać widelcem.
Masa orzechowa
? Rozpuścić masło z miodem i wymieszać z orzechami włoskimi. Chwilę pogotować aż płyn odparuje.
? Na jedno ciasto wyłożyć orzechy.
? Ciasto bez orzechów piec w temp. 180 st.C przez 15 minut, a ciasto z orzechami 20 minut.
Masa kajmakowa
? Zagotować 1 szklankę mleka z cukrem i cukrem wanilinowym.
? Pozostałe mleko wymieszać z mąką pszenną i ziemniaczaną, wlać na gotujące się mleko i ugotować budyń cały czas mieszając.
? Wystudzić i dodawać po łyżce do utartego masła, aż masa stanie się gładka.
? Na koniec dodać po łyżce masy kajmakowej.
? Na ciasto bez orzechów wyłożyć podgrzany dżem pomarańczowy, wystudzić.
? Masę kajmakową wyłożyć na warstwę dżemu, przykryć ciastem z orzechami.