Torcik rybny z łososiem

Torcik rybny z łososiem tocokocham.com
Kilka lat temu, kiedy jeszcze nie prowadziłam bloga, upiekłam ten torcik rybny na jakąś imprezę domową. Cieszył się wtedy bardzo dużym powodzeniem i szybko zniknął ze stołu. Niedawno przypomniałam sobie o nim przy okazji kolacji, na której gościłam smakoszy ryb. I znowu torcik był strzałem w dziesiątkę, bo bardzo wszystkim posmakował. Ciasto jest miękkie, łatwo się kroi i ma wyczuwalny smak łososia i dorsza, ale następnym razem oddzielę te dwie warstwy posiekanym koperkiem, bo trochę się ze sobą zlały. Torcik można upiec w większej tortownicy, ale wyjdzie wtedy niższy.
Składniki:
Warstwa z łososiem
? 250 g łososia surowego
? 500 g sera białego na sernik
? 4 żółtka
? 1 łyżka mąki ziemniaczanej
? 1/2 łyżeczki soli
? 1/2 łyżeczki pieprzu cytrynowego
Warstwa z dorszem
? 500 g filetów z dorsza
? 250 g sera żółtego startego
? 4 białka
? 1 łyżka mąki ziemniaczanej
? sól do smaku, ok. 1/2 łyżeczki
Dekoracja
? 250 g sera Filadelfia
? 300 g łososia wędzonego
? koperek
Wykonanie:
Masa łososiowa
? Z łososia zdjąć skórę, wyjąć ości i pokroić w drobną kostkę.
? Biały ser wymieszać z żółtkami, dodać łososia, przyprawy i mąkę ziemniaczaną.
? Wylać ciasto do małej tortownicy o średnicy 20 cm wyłożonej papierem do pieczenia.
Masa z dorszem
? Z dorsza zdjąć skórę, wyjąć ości i pokroić w drobną kostkę.
? Białka ubić na sztywną pianę, wymieszać z solą i mąką ziemniaczaną.
? Ser żółty zetrzeć na tarce o dużych oczkach i dodać do reszty składników, dokładnie wymieszać.
? Masę wyłożyć na poprzednią z łososiem.
? Piec w temp. 200 st. C przez 40 minut. Wystudzić w tortownicy.
Dekoracja
? Serek Filadelfia przełożyć do rękawa cukierniczego lub woreczka i wycisnąć ozdobne rozetki na obwodzie i w środku tortu.
? Z plastrów łososia wędzonego zwinąć różyczki i ułożyć na obwodzie.
? Udekorować koperkiem.
Torcik rybny z łososiem tocokocham.com
Torcik rybny z łososiem tocokocham.com
Torcik rybny z łososiem tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: