Rolada z indyka z suszonymi owocami

Rolada z indyka z suszonymi owocami tocokocham.com
Soczysta i aromatyczna rolada z indyka pachnąca suszonymi owocami to doskonała przekąska imprezowa. Moja rolada nadziana jest żurawiną, morelami i figami, ale oczywiście można poeksperymentować również z innymi owocami suszonymi, np śliwkami, jabłkami czy rodzynkami. Osobiście bardzo lubię połączenie mięsa z owocami w każdej postaci. Ta rolada prezentuje się bardzo dobrze i równie dobrze smakuje.
Składniki:
? 1 filet z indyka
? 150 g moreli suszonych
? 150 g suszonej żurawiny
? 8 suszonych fig
? kilkanaście goździków
? sól, pieprz do smaku, zioła prowansalskie
? 5 łyżek oliwy
? 1/4 szklanki wody
Galareta
? 1 torebka żelatyny z bulionem / 1 litr wody
? 75 g żurawiny suszonej
Wykonanie:
? Filet z indyka rozłożyć, rozciąć, aby uzyskać jak najwiekszą powierzchnię, i delikatnie rozbić.
? Natrzeć filet z obu stron solą, pieprzem i ziołami prowansalskimi.
? Na brzegu mięsa ułożyć suszone owoce w całości i zwinąć ciasno w roladę, którą należy obwiązać nicią.
? W mięso wbić kilkanaście goździków, posmarować roladę oliwą i ułożyć w naczyniu żaroodpornym.
? Podlać wodą, przykryć folią aluminiową i piec w 190 st.C przez 70 minut.
? Po upieczeniu i wystudzeniu wyjąć z rolady goździki i zdjąć sznurek.
Galareta
? Żelatynę rozpuścić w gorącej wodzie, dodać żurawinę i odstawić do ostygnięcia.
? Roladę pokroić w plastry i ułożyć na zakładkę na półmisku.
? Zalać całość tężejącą galaretką, polewając każdy plaster mięsa. Można użyć pędzla, aby równomiernie posmarować galaretką. Odstawić do schłodzenia na kilka godzin.
Rolada z indyka z suszonymi owocami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: