tocokocham.com

Czasem lubię zaszaleć i poświęcić więcej czasu na przygotowanie obiadu. Trochę więcej czasu niż na zwykłe schabowe poświęcam więc na roladki. Ale nie spędziłam w kuchni kilku godzin, bo wbrew pozorom nie są aż tak pracochłonne. Moje roladki nadziałam mozzarellą i zielonym pesto. W towarzystwie sałatki z pomidorów można je więc nazwać prawie „caprese”.
Składniki:
? 4 plastry schabu
? olej do smażenia
? 3 łyżki sosu sojowego
? 2 liście laurowe
? 5 ziaren ziela angielskiego
Farsz
? 4 łyżki zielonego pesto
? 100 g sera mozzarella
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Mięso rozbić, przyprawić solą i pieprzem.
? Plastry schabu posmarować pesto i położyć po kawałku sera mozzarella.
? Pospinać roladki wykałaczkami i obsmażyć na oleju.
? Roladki podlać 3/4 szklanki wody, dodać sos sojowy i przyprawy.
? Dusić ok. 20 minut na wolnym ogniu. Powstały sos można zagęścić odrobiną mąki.