tocokocham.com

Słodko-kwaśna zapiekanka deserowa z rabarbarem, jabłkami, bananami, przykryta kołderką z białych pianek marshmallows. Pianki po zapieczeniu karmelizują i tworzą twardą skorupkę, która skrywa kwaskowe, pieczone owoce. Kwaskowość rabarbaru doskonale wyrównuje słodycz pianek. Zapiekankę przygotowuje się bardzo szybko i jest świetną alternatywą dla ciasta do kawy. Najlepiej użyć do deseru białe pianki, chociaż trudniej je dostać, bo najczęściej spotykam w sklepie kolorowe.
Składniki:
? 2 łodygi rabarbaru
? 2 jabłka
? 2 banany
? 2 łyżki cukru trzcinowego lub zwykłego
? 3 łyżki suszonej żurawiny
? 3 łyżki płatków migdałowych
? 2 opakowania białych pianek marshmallows
Wykonanie:
? Rabarbar obrać z włókien, pokroić na 2 cm kawałki.
? Jabłka ze skórką pokroić w kostkę, banany w cienkie plasterki.
? Rabarbar i jabłka zasypać cukrem, odstawić na 30 minut, po czym odlać powstały sok.
? Naczynie żaroodporne wysmarować masłem, na dno wyłożyć rabarbar z jabłkami, posypać żurawiną i płatkami migdałowymi.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na 10 minut.
? Po tym czasie wyjąć z piekarnika, położyć na wierzchu plasterki bananów, a nanich ułożyć pianki marshmallows.
? Zapiekać w 180 st.C przez 15 minut.