Ciepła sałatka z komosą ryżową i łososiem

Ciepła sałatka z komosą ryżową i łososiem tocokocham.com
Sałatka na ciepło lub danie obiadowe jednogarnkowe – co kto lubi. Jak zwał tak zwał, ale na pewno jest to danie bardzo zdrowe, pełne witamin i smaku. Chrupiąca quinoa, delikatne mięso łososia i cytrynowy szpinak to moja propozycja na pyszną kolację.
Komosa ryżowa, inaczej quinoa ma wyjątkowe właściwości zdrowotne i odżywcze. Quinoa jest bogatym źródłem pełnowartościowego białka, zdrowych kwasów tłuszczowych, a także wielu witamin i składników mineralnych. Ma także właściwości antyoksydacyjne oraz potencjalne działanie antynowotworowe. Zawiera także saponiny, dzięki którym wykazuje działanie przeciwalergiczne, przeciwzapalne, przeciwgrzybiczne, przeciwwirusowe i immunostymulujące. Występuje również pod nazwą jako ryż peruwiański, pseudozboże, „święte zboże Inków?, „złote ziarno Inków” i ?matka zbóż?. Do wyboru są aż trzy rodzaje ziaren ? quinoa biała, czerwona i czarna, każda o nieco innym smaku. Po ugotowaniu zirerenka robią się przeźroczyste i szkliste, a charakterystyczne białe ogonki wyraźne.
Składniki:
? 1 szklanka komosy ryżowej / 2 szklanki wody
? 1 kostka rosołowa
? 2 łyżki oliwy
? 300 g łososia surowego
? pieprz cytrynowy, sól do smaku
? 5 brykietów szpianaku mrożonego
? 2 łyżki soku z cytryny
Wykonanie:
? Komosę ryżową przepłukać, zalać wodą, dodać kostkę rosołową i gotować aż do wchłonięcia wody, ok. 15-20 minut.
? Łososia posolić, posypać pieprzem cytrynowym i gotować na parze przez  20 minut.
? Rozgrzać oliwę i podsmażyć odciśnięty i posiekany szpinak.
? Kaszę wymieszać z rozdrobnionym łososiem i szpinakiem.
? Doprawić solą, pieprzem i sokiem z cytryny.
Ciepła sałatka z komosą ryżową i łososiem tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: