tocokocham.com

Zapachniało wiosną i zazieleniło się nieśmiało w przyrodzie. W kuchni też wiosna, ale na talerzu. Zapraszam na faszerowane jajka szynką w zielonym, awokadowym sosie. Jajka i awokado dostarczą dobrej energii, a zielony kolor wprowadzi optymizm po szaro-burej zimie. Dla dbających o linię proponuję śmietanę w sosie zamienić na jogurt.
Składniki:
? 4 jajka ugotowanych na twardo
? 100 g szynki gotowanej
? 1 łyżeczka ostrej musztardy
? sól, pieprz do smaku
Sos zielony
? 1 awokado
? 5 łyżek kwaśnej śmietany
? kilka listków bazylii
? sok z 1/2 cytryny
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Ugotowane jajka na twardo przeciąć wzdłuż na pół, wydrążyć żółtka.
? Żółtka utrzeć z musztardą, dodać drobno posiekaną szynkę, przyprawić do smaku.
? Białka nafaszerować masą szynkową.
? Awokado przekroić na pół i wydrążyć.
? Zmiksować wszystkie składniki sosu, doprawić do smaku.
? Zielony sos wylać na półmisek i poukładać na nim faszerowane jajka.
? Udekorować zieleniną.