tocokocham.com

Do tej pory gotowałam zupę ogórkową z ryżem lub z ziemniakami. Tym razem połączyłam ziemniaki i kaszę, ale jaglaną zamiast ryżu. Dobrze jest czasami poeksperymentować w kuchni, bo wychodzą różne ciekawe smaki, niby znane ale w nowej odsłonie. Nam ta zupa bardzo smakowała, a seler naciowy dodał jej nowego smaku.
Składniki:
? 2  marchewki
? 2 małe pietruszki
? 2 łodygi selera naciowego
? 1 duża cebula
? 5 średnich ziemniaków
? 6 ogórków kiszonych
? 5 łyżek oliwy
? 2 łyżki masła
? pęczek natki pietruszki
? sól, pieprz do smaku
? 4 liście laurowe
? 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
? 1/2 szklanki kaszy jaglanej
? 1/2 szklanki śmietanki do zup
Wykonanie:
? Ogórki zetrzeć na tarce, odlać sok i przesmażyć na maśle. Podlać 1/2 szklanki wody i poddusić ok. 15 minut.
? W garnku rozgrzać oliwę, podsmażyć pokrojoną w kostkę cebulę.
? Marchew i pietruszkę pokroić w ćwierćplasterki, seler naciowy w plasterki i podsmażyć wszystko z cebulą.
? Zalać 2 litrami gorącej wody, dodać przyprawy, sól i pieprz do smaku, gotować 10 minut.
? Ziemniaki obrać, pokroić w kostkę, dodać do warzyw. Do zupy wrzucić kaszę jaglaną i gotować 15 minut.
? Do garnka wrzucić ogórki, wymieszać i gotować kolejne 10 minut.
? Do gotowej zupy wsypać posiekaną natkę pietruszki i wlać śmietankę, nie gotować.