tocokocham.com

Słyszałam o żeberkach pieczonych w marynacie z kawy mielonej i postanowiłam je wypróbować. Marynata wyszła aromatyczna ale bardzo ciemna, przez co również żeberka pieczone w tej marynacie są czarne, wręcz smoliste, lecz nie są przypalone, jak sugeruje zdjęcie. Żeberka są mięciutkie, o smaku bardzo trudnym do zidentyfikowania, bo nie czuć wyraźnego aromatu kawy. Być może dałam jej za mało, bo nie miałam odwagi sypnąć więcej. Mnie osobiście smak tych żeberek bardzo odpowiada i zapewniam, że nikt nie odgadnie składu marynaty.
Składniki:
? 1 kg żeberek
Marynata
? 1 czubata łyżka kawy mielonej
? 5 łyżek keczupu
? 1 łyżka miodu
? 2 łyżki octu winnego
? 5 łyżek sosu sojowego
? 1 łyżeczka pieprzu
? 2 ząbki czosnku przeciśniętego przez praskę
Wykonanie:
? Wszystkie składniki marynaty połączyć razem i podgrzać do rozpuszczenia miodu.
? Żeberka pokroić tak, aby powstały porcyjki z jedną kością, i wymieszać z wystudzoną marynatą.
? Całość przełożyć do worka do pieczenia, szczelnie zamknąć i wstawić do lodówki na 24 godziny.
? Piec w worku w temperaturze 180 st.C przez 1 godzinę.