tocokocham.com

Aksamitna zupa z białej fasoli zmiksowana na gładki krem doskonale syci i może być jednogarnkowym daniem obiadowym. Można dodać do niej kawałek kiełbaski, wtedy nawet głodomory się najedzą. Jeśli nie macie czasu gotować fasoli, to można użyć fasoli z puszki razem z wodą, w której jest zamknięta. Taka zupa smakuje również z czosnkowymi grzankami.
Składniki:
? 2 szklanki ugotowanej białej fasoli
? 1 cebula
? 1/2 małego pora
? kawałek selera
? 2 pietruszki
? 4 ziemniaki
? 2 ząbki czosnku
? 3 liście laurowe
? sól, pieprz,
? 5 łyżek oleju do smażenia
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
? Cebulę obrać i pokroić w kostkę, pora i czosnek w plasterki.
? Seler i pietruszkę obrać i pokroić w talarki, ziemniaki obrać i pokroić w kostkę.
? Rozgrzać 5 łyżek oleju, wrzucić cebulę, por i podsmażyć, dodać czosnek, pietruszkę, seler. Podsmażyć ok. 1 minuty.
? Wlać ok. 1 litra gorącej wody, dodać sól, pieprz, liście laurowe, gotować ok. 10 minut.
? Do zupy wrzucić ziemniaki i ugotowaną fasolę. Gotować do miękkości warzyw.
? Z zupy wyjąć liście laurowe i zmiksoawać ją na gładki krem.
? Dolać śmietankę, doprawić solą i pieprzem.
? Rozlać na talerze i udekorować zieloną pietruszką.
Jeśli zupa jest za gęsta, można dolać trochę wody lub mleka.