Sernik z dynią

Sernik z dynią tocokocham.com
Następny sernik, tym razem z dodatkiem dyni z lekkim smakiem pomarańczy i cynamonu. Nie do wiary, ile jest możliwości wykonania różnych rodajów sernika. Biały ser jest tak uniwersalnym produktem, że właściwie pasuje do niego każdy smak, i na słodko, i na słono, na biało i kolorowo, aromatycznie, kwaskowato. Dynia to drugi taki uniwersalny składnik. Sama jest mdła, ale łatwo przejmuje inne smaki więc można ją dopasować do wszystkiego.
Inspirowałam się przepisem z Kwestii Smaku z moimi modyfikacjami.
Składniki:
? 500 g białego sera mielonego
? 1 szklanka puree z dyni
? 1 mała puszka masy krówkowej
? 3 jajka
? 3 żółtka
? 1/2 szklanki kwaśnej śmietany 18%
? 1 cukier waniliowy
? 1/2 łyżeczki cynamonu
Polewa
? 1 szklanka gęstej śmietany 18%
? 1 mały dżem pomarańczowy niskosłodzony
? cukierki dynie
Wykonanie:
Puree z dyni
? 1/8 dyni obrać ze skóry, pokroić, podlać 1/2 szklanki wody i dusić do miękkości.
? Zmiksować i odłożyć 1 szklankę do sernika.
Sernik
? Ciepły mus z dyni zmiksować z masą krówkową, cynamonem i cukrem waniliowym.
? Po przestudzeniu dodać jajka i żółtka, ser, śmietanę, i zmiksować na gładką masę.
? Wylać masę  do tortownicy o średnicy 24 cm wyłożonej na dnie folią aluminiową wypuszczoną na zewnątrz.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C na 15 minut, zmniejszyć temp. do 120 st.C i piec jeszcze 1,5  godziny.
? Po tym czasie wylać na wierzch sernika śmietanę wymieszaną z dżemem pomarańczowym.
? Piec jeszcze 15 minut w tej samej temperaturze.
? Po tym czasie wyłączyć piekarnik i zostawić sernik w środku na ok. 15 minut, po czym otworzyć piekarnik i zostawić jeszcze na 15 minut.
? Po wystygnięciu wstawić sernik do lodówki na kilka godzin, najlepiej na noc.
Sernik z dynią tocokocham.com
Sernik z dynią tocokocham.com
Sernik z dynią tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: