tocokocham.com

Znowu jestem w posiadaniu pięknej dyni a więc na blogu pojawią się dyniowe przysmaki. Na początek coś na słodko i na pierwszy ogień idą placuszki dyniowo-bananowe z dodatkiem żurawiny i orzechów włoskich. Banany spowodowały, że masa stała się kleista i zwarta, placuszki nie potrzebują więc jajka. Pachną cynamonem, żurawina dodaje im smaku, a orzechy włoskie chrupkości. Jedliśmy je z syropem klonowym, ale równie dobrze smakują z miodem lub cukrem pudrem.
Składnik ina 10 placuszków:
? 1,5 szklanki startej dyni
? 2 rozgniecione banany
? 2 łyżki suszonej żurawiny
? 2 łyżki posiekanych orzechów włoskich
? 1 czubata łyżka mąki ziemniaczanej
? 1 łyżeczka cynamonu
? olej do smażenia
Wykonanie:
? Banany wymieszać ze startą dynią.
? Żurawinę zalać wrzącą wodą na kilka minut, odsączyć i dodać do masy dyniowej.
? Całość wymieszać z mąką ziemniaczaną i orzechami włoskimi.
? Odstawić masę na placuszki na 10 minut.
? Smażyć małe porcyjki z obu stron na złoty kolor.
? Podawać z syropem klonowym lub miodem.