tocokocham.com

Bardzo udany recykling mięsa z kaczki z rosołu. Powstał smaczny pasztet z kaczki, bez glutenu i bez jajek. Zamiast bułki dodałam gotowane ziemniaki, a zamiast jajek mielone siemię lniane. Oczywiście jeśli możecie wszystko jeść, to można dodać 1 bułkę namoczoną i zmieloną oraz 3 jajka. Pasztet najlepiej kroi się po całkowitym ostudzeniu.
Składniki:
? 1 gotowana kaczka z rosołu
? warzywa z rosołu, u mnie bez marchewki, bo zjedliśmy ją z rosołem
? 3 ziemniaki ugotowane
? 1 szklanka śmietanki 30%
? 3 łyżki mielonego siemienia lnianego
? 1 szklanka śliwek suszonych
? sól, pieprz do smaku
? gałka muszkatołowa
? 2 łyżki natki pietruszki
Wykonanie:
? W maszynce do mielenia zmielić mięso kaczki razem ze skórą, ziemniaki i warzywa z rosołu – pietruszka, seler, por, cebula.
? Dodać śmietanę, siemię lniane, sól, pieprz i gałkę muszkatołową do smaku.
? Wymieszać mięso z natką pietruszki i pokrojonymi śliwkami suszonymi.
? Mięso przełożyć do foremek, u mnie wyszły 3 jednorazowe, aluminiowe keksówki.
? Piec w temp. 200 st.C przez 40 minut.