Ocet malinowy to rarytas, którego nie kupicie w sklepie. Korzystając więc z kończącego się sezonu malinowego zapraszam do wykonania własnoręcznie aromatycznego octu na bazie gotowego octu winnego białego. Wykonanie jest niezwykle proste, wystarczy tylko wymieszać dwa składniki i od czasu do czasu potrząsnąć słoikiem, po czym zlać i delektować się jego smakiem w różnych sosach vinegret. Taki ocet może stać spokojnie do następnego sezonu malinowego.
Składniki:
• 1 szklanka malin
• 1 szklanka octu winnego białego
Wykonanie:
• Maliny zalać octem i szczelnie zamnknąć, najlepiej w słoiku.
• Odstawić na 3 dni, często potrząsając słoikiem.
• Po 3 dniach przecedzić ocet wyciskając sok z malin na sitku.
• Przelać do buteleczki, np. po occie winnym.
