Nigdy jeszcze nie przyrządzałam i nie jadłam kaczki z gruszkami. Skoro jednak znalazłam się w posiadaniu pięknych gruszek i dorodnych piersi kaczki, to postanowiłam połączyć je razem w jednym daniu. Nie spodziewałam się aż takiego efektu, bo danie okazało się przepyszne. Pierś kaczki lekko różowa w środku i mięciutka, a gruszki słodkie, jędrne, nierozpadające się i pachnące majerankiem. Kwaskowa żurawina przełamała oba smaki. Sławek powiedział, że lepszej kaczki nie jadł!
Składniki na 2 porcje:
? 2 piersi kaczki
? sól, pieprz do smaku
? olej do podsmażenia
? 2 łyżeczki sosu sojowego
? 3 gruszki
? 1 łyżeczka majeranku
? 2 łyżeczki żurawiny ze słoika
Wykonanie:
? Skórę na piersiach kaczki naciąć w kratkę, posypać solą i pieprzem. Obsmażyć na oleju na złoty kolor.
? Gruszki umyć, przekroić na ćwiartki i wyciąć gniazda nasienne. Włożyć gruszki do naczynia do zapiekania, posypać majerankiem.
? Na gruszkach położyć piersi kaczki skórą do góry, polać sosem sojowym i przykryć naczynie.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 180 st.C i piec przez 40 minut.
? Podawać piersi pokrojone w plastry, z gruszkami i żurawiną.
