Kremowa zupa truskawkowa jest bardziej na słodko niż na słono, chociaż smak fety wyraźnie przebija się przez lekką, cynamonową słodycz. Srukturę kremu łamie ugotowany ryż, który nadaje jej objętości. Dla mnie bomba smakowa, a jadłam na gorąco, na ciepło i na zimno, na obiad, na kolację i na podwieczorek. Dla lubiących bardziej słodko zalecam dodanie cukru według uznania.
Składniki:
? 500 g truskawek
? 100 g sera feta
? 5 łyżek cukru
? 1 łyżeczka cynamonu
? 1/2 szklanki ryżu
? sól do gotowania ryżu
Wykonanie:
? Truskawki obrać, umyć i zagotować z cukrem w ok. 1,5 litra wody.
? Dodać cynamon, pokruszoną fetę i zmiksować na gładki krem.
? Ryż ugotować osobno w dużej ilości posolonej wody. Odcedzić.
? Do talerza wsypać 2-3 łyżki ryżu i zalać gorącą zupą.
