Najlepsze letnie zupy to chłodniki – zimne, od gęstych warzywnych po lekkie owocowe, na słono i na słodko. Są smaczne, zdrowe, orzeźwiające i dietetyczne, szybkie i proste w przygotowaniu. Prawdziwa bomba witaminowa na talerzu. Moja propozycja to aromatyczny chłodnik ogórkowy z dodatkiem awokado i zieleniny, który doskonale syci i orzeźwia. Nie wiem jak u Was, ale moi domownicy na hasło „chłodnik” kręcą nosem. Niby próbują, niby smakuje, ale bez entuzjazmu, no chyba, że jest na słodko, bo wtedy smakuje jak koktajl. Ja uwielbiam i mogę jeść codziennie, a nawet dwa razy dziennie.
Składniki:
? 4 ogórki średnie
? 1 awokado
? 1 duży jogurt
? sok z 1 cytryny
? sól do smaku
? 2 łyżki natki pietruszki
? 10 listków bazylii
Wykonanie:
? Ogórki obrać i pokroić w kostkę.
? Z awokado zdjąć skórkę, pokroić.
? Zmiksować wszystkie składniki z jogurtem.
? Chłodnik doprawić sokiem z z cytryny i solą.
? Podawać schłodzony w lodówce.