Łosoś pachnący cytryną to bardzo zdrowe rozwiązanie na ucztę grillową. Chude, wręcz dietetyczne mięso nabiłam na ozdobne metalowe szaszłykarze, które kupiłam w Chicago, i nie mogłam się już doczekać, aby je Wam zaprezentować. Łosoś godnie podkreślił urodę szaszłyczków. Jedyny minus tej ozdoby to zajmowanie większej ilości miejsca na grillu niż proste patyczki.
Składniki:
? 400 g filetu z łososia
? 3 cytryny
? pieprz cytrynowy
? sól, biały pieprz
? 3 łyżki oliwy
Wykonanie:
? Łososia pokroić w kostkę 2×2 cm, posypać solą, pieprzem cytrynowym i białym, i wymieszać z oliwą.
? Odstawić łososia do lodówki na kilka godzin lub na noc.
? Cytrynę sparzyć i pokroić w cienkie plastry.
? Nabijać kawałki łososia na metalowe lub drewniane patyczki, na przemian z plastrami cytryny złożonymi na pół.
? Upiec na grillu z obu stron (zamiast na grillu można szaszłyki upiec w piekarniku).
