Roladki wołowe z kiszoną kapustą i pieczarkami

Roladki wołowe z kiszoną kapustą i pieczarkami tocokocham.com
Roladki wołowe są dość pracochłone, ale czasami można poświęcić cenny czas i przygotować takie pyszności dla rodziny. Farsz na bazie kapusty kiszonej i pieczarek jest bardzo ciekawym rozwiązniem. Roladki uzupełnia sos pieczarkowy i dodatek kaszy gryczanej. Naprawdę pyszne!
Składniki:
? 4 plastry wołowiny zrazowej
? sól, pieprz do smaku
Farsz
? 1 cebula
? 3 łyżki oleju
? 200 g pieczarek
? 200 g kapusty kiszonej
? sól, pieprz do smaku
Sos
? 300 g pieczarek
? 1 cebula
? 2 łyżki koncentratu pomidorowego
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
? 2 łyżki sosu sojowego
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? sól, pieprz do smaku
? 4 łyżki oleju
Wykonanie:
? Wołowinę rozbić dość cienko, posyspać solą i pieprzem.
? Kapustę kiszoną opłukać, drobno posiekać i gotować ok. 30 minut.
? Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na 3 łyżkach oleju.
? Dodać drobno pokrojone pieczarki, przesmażyć. Na koniec dodać ugotowaną i odcedzoną kapustę kiszoną.
? Przyprawić solą i pieprzem, dusić ok. 10 minut.
? Na plastry wołowiny rozłożyć lekko przestudzony farsz i zwinąć roladki. Spiąć za pomocą wykałaczek.
? Roladki obsmażyć z każdej strony na rozgrzanym oleju, podlać 1/2 szklanki wody i dusić na wolnym ogniu ok. 45 minut.
Sos
? Cebulę pokroić w kostkę i podsmażyć na oleju, dodać pokrojone w plastry pieczarki, zioła prowansalskie, sos sojowy, pieprz, i dusić ok. 10 minut, aż odparuje woda.
? Dodać koncentrat pomidorowy, zagotowć, na koniec dodać śmietankę i doprawić solą i pieprzem.

Roladki wołowe z kiszoną kapustą i pieczarkami tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: