Ostatnio jemy dużo różnych kasz, no bo przecież są zdrowe. Niedawno było gryczotto, dzisiaj mamy pęczotto. Jest to danie jednogarnkowe, szybkie i lekkie. Pęczak jest najmniej przetworzony, bo otrzymywany z całych, niepokruszonych ziaren jęczmienia. Jest to całe obłuskane i wypolerowane ziarno jęczmienia i spośród kasz jęczmiennych ma najwięcej wartości odżywczych. Pęczak ma wysoką zawartość błonnika, dużą magnezu, fosforu, manganu, witaminy B1,B2, B6.
Składniki:
? 1 szklanka kaszy pęczak
? 1 opakowanie mrożonej marchewki z groszkiem
? 200 g boczku wędzonego
? 2 łyżki oliwy
? 1 łyżeczka ziół prowansalskich
? sól, pieprz do smaku
? 3 łyżki śmietany
Wykonanie:
? Gotować kaszę w wodzie z solą przez 15 minut, odcedzić.
? Pokrojony w paski boczek podsmażyć na oliwie, dodać marchewkę z groszkiem, podlać 1/2 szklanki wody i poddusić do miękkości warzyw. Przyprawić.
? Wymieszać z kaszą i śmietaną.
? Podawać na ciepło.{jcomments on}
