O walorach zdrowotnych batatów pisałam przy okazji sałatki z batatów. Pieczone bataty wyglądają i smakują trochę jak puree ziemniaka z marchewką. Same są dość mdłe, ale rozmaryn, orzechy i ser z niebieską pleśnią nadają im charakteru. Chrupiące orzechy i ostry ser uzupełniają teksturę przekąski.
Składniki na 8-10 plastrów:
? 1 duży batat
? garść orzechów pekan
? 100 g sera z niebieską pleśnią
? sól, pieprz do smaku
? kilka igiełek świeżego rozmarynu
? 2 łyżki oliwy
Wykonanie:
? Bataty umyć, wyszorować skórkę i pokroić w 1 cm plastry.
? Plastry posmarować oliwą, posypać solą, pieprzem i posiekanym rozmarynem.
? Na każdym plastrze położyć po kilka orzechów.
? Piec w temp. 180 st.C przez 15 minut.
? Po upieczeniu posypać pokruszonym serem pleśniowym.
