W starej gazecie Domowe przysmaki z 1996 roku znalazłam przepis na węzły żeglarskie. Bardzo mnie zaintrygowały, bo prezentują się okazale. Po upieczeniu okazało się, że również zaskakują smakiem. Ciasto jest podobne do chrustu, ale bardziej zwarte, mimo że równie kruche. Jest to doskonały przepis na zakończenie karnawału, szczególnie na Tłusty czwartek. Dodatek alkoholu sprawia, że nie chłoną dużo tłuszczu, można sobie więc pozwolić na kilka sztuk, ręka jednak sięga po więcej.
Składniki:
? 125 g masła
? 125 gcukru
? 3 jajka
? 2 łyżki rumu
? 450 g mąki pszennej
? 1 łyżeczka mąki do pieczenia
? szczypta soli
? 1 litr oleju do smażenia
? cukir puder do posypania
Wykonanie:
? Utrzeć masło z cukrem i szczyptą soli, i dodawać po jednym jajku oraz rum.
? Wsypać przesianą mąkę z proszkiem, przemieszać na wolnych obrotach.
? Ciasto schłodzić w lodówce przez 2 godziny.
? Kulę ciasta podzielić na dwie części, każdą rozwałkować na grubość 0,5cm i pociąć radełkiem na paski o długości 10-12 cm i szerokości 1 cm.
? Na każdym pasku zawiązać węzeł.
? Rozgrzać olej i smażyć po kilka sztuk na złoty kolor.
? Wyjmować na papierowe ręczniki, aby usunąć nadmiar tłuszczu.
? Po wystudzeniu posypać cukrem pudrem.
