Pierniczki z masą cukrową 2013

Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com

Pieczenie i dekoracja pierniczków to nasza rodzinna tradycja i nie pamiętam Świąt Bożego Narodzenia bez nich. W tym roku pałeczkę przejęła moja córka Monika, która własnoręcznie upiekła i perfekcyjnie udekorowała pierniczki. Doskonale jej poszło, więc bałabym się stawać z nią w pierniczkowe szranki. Zresztą oceńcie sami, ma dziewczyna talent!

To chyba najlepsze w smaku pierniczki, jakie do tej pory jadłam. Po upieczeniu twardnieją, ale potem cały czas są delikatnie wilgotne, nie muszą więc leżakować, aby nie połamać na nich zębów. Z przepisu mojej siostry Uli. Aby nie wyjść na pierniczkowego abnegata, to wspomną tylko, że mój kuferek piernikowy i choinki pojawią się w następnych światecznych postach.
Składniki:
Pierniczki
? 400 ml miodu
? 1 i 1/4 szklanki cukru
? 3 duże łyżki kakao
? 125 g masła
? 4 jajka
? 1 kg maki
? 1/2 szklanki jogurtu
? 3 łyżeczki sody
? 1 przyprawa do piernika
Masa cukrowa
? 1,5 łyżeczki glukozy
? 1,5 łyżeczki żelatyny
? 25 ml gorącej wody
? 350 – 400 g cukru pudru
? barwniki spożywcze
Dekoracje
? perełki cukrowe
? posypki cukrowe
? pisaki cukrowe
Wykonanie:
Pierniczki
? Rozpuścić razem miód, cukier, kakao, przyprawę do piernika i masło, ostudzić lekko.
? Dodać jajka, mąkę i jogurt z wymieszaną sodą i zagnieść ciasto.
? Ciasto odstawić w ciepłe miejsce na 2 godziny.
? Podzielić ciasto na kilka części, każdą rozwałkować na grubość 1/2 cm i wycinać foremkami pierniczki. Jeśli ciasto będzie za rzadkie, dodać mąkę.
? Pierniczki piec w 170 st.C przez 10-15 minut.
Masa cukrowa
? Żelatynę wymieszać z glukozą i gorącą wodą, poczekać aż trochę przestygnie.
? Na stolnicę wysypać część cukru pudru i wymieszać z rozpuszczoną mieszaniną. Cukier puder dodawać stopniowo.
? Na koniec zagnieść gładkie ciasto cukrowe.
? Podzielić na kilka części, dodać barwniki oraz ponownie zagnieść.
? Ciasto szybko wysycha, więc należy trzymać je przykryte mokrą ściereczką.
? Ciasto rozwałkować i wycinać foremkami kształty odpowiadające upieczonym pierniczkom.
? „Ubranka” cukrowe smarować wodą i przyklejać do pierniczków.
? Gdy ciasto wyschnie, dodać kroplę wody i zagnieść ponownie w rękach.
? Pierniczki dekorować gotowymi posypkami, perełkami i malować kolorowymi pisakami.
Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com
Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com

Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com
Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com
Pierniczki dekorowane masą cukrową tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres email nie zostanie opublikowany. Pola, których wypełnienie jest wymagane, są oznaczone symbolem *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: