tocokocham.com

Ten przepis dostałam od znajomej. Kiedy mnie nim poczęstowała, miał tak wyjątkowy smak, że od razu poprosiłam o recepturę. Do tej pory nie lubiłam pierników ani piec, ani jeść,  bo wychodziły mi suche i zapychające. Ten jest wilgotny i miękki, pachnący orzeszkami i skórką pomarańczową. Piekę go tylko na święta, bo wtedy smakuje najlepiej.

Składniki:
? 3 jajka
? 1 szklanka cukru
? 1 szklanka jogurtu
? 250 g powideł śliwkowych
? 125 g masła
? 400 g mąki pszennej
? 1 płaska łyżka sody
? 1 czubata łyżka kakao
? 1 przyprawa do piernika
? 1 szklanka zmielonych orzechów ziemnych niesolonych
? 1 małe opakowanie skórki pomarańczowej
Polewa
? 1 czekolada gorzka
? 1/2 szklanki śmietanki 30%
Wykonanie:
? Połączyć razem składniki suche – mąkę, sodę, kakao i przyprawę do piernika.
? Zmiksować żółtka z cukrem, dodać jogurt, powidła i rozpuszczone masło.
? Połączyć składniki suche i mokre razem.
? Dodać ubite białka na sztywną pianę, zmielone orzechy, skórkę pomarańczową i delikatnie wymieszać wszystkie składniki.
? Ciasto wlać do dwóch średnich keksówek.
? Piec w temp 180 st.C przez 40 minut.
? Podgrzać śmietankę i rozpuścić w niej czekoladę, nie doprowadając do zagotowania.
? Wystudzony piernik polać polewą czekoladową.