Bruschetta z mozzarellą i salsą pomidorową

Bruschetta z mozzarellą i salsą pomidorową tocokocham.com

Bruschetta to rodzaj włoskiej przekąski, coś jak nasza  zapiekanka. Klasyczna to grzanka, której podstawą jest pieczywo.  Istnieje wiele wariantów tego dania. Najczęściej podawana jest z mieszanką świeżo pokrojonych pomidorów z oliwą i czosnkiem. Oryginalnie czosnkiem naciera się podpieczoną grzankę, ja dodałam go do pomidorów. Wersja na bogato – z serem mozzarella.

Składniki na 4 porcje:
? 8 plastrów ciabatty
? 2 kulki mozzarelli po 150 g
? oliwa do posmarowania pieczywa
Salsa pomidorowa
? 1 pomidor
? 10 oliwek czarnych
? 1 ząbek czosnku
? 1 łyżka natki pietruszki
? 1 łyżka soku z cytryny
? 1 łyżka oliwy
? sól, pieprz do smaku
? 2 łyżki posiekanego szczypiorku
Wykonanie:
? Pomidora i oliwki pokroić w drobną kostkę, dodać posiekany ząbek czosnku, sok z cytryny.
? Doprawić solą i pieprzem, odstawić na 30 minut do lodówki.
? Po tym czasie odlać powstały płyn, wymieszać z oliwą i natką pietruszki.
? Kromki bułki posmarować oliwą i wstawić do piekarnika nagrzanego do 220 st.C na 3 minuty.
? Po tym czasie wyjąć i ułożyć na bułce plastry mozzarelli.
? Ponownie wstawić do piekarnika na 2 minuty, aż ser zacznie się rozpuszczać, ale nie rozpłynie się.
? Na wszystkie kromki rozłożyć pomidorową salsę i posypać po wierzchu posiekanym szczypiorkiem.
Bruschetta z mozzarellą i salsą pomidorową tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: