Owoc figi jest jadalny zarówno na surowo, jak i po przetworzeniu. Ja dzisiaj figę poddaję maceracji alkoholem, której celem jest uzyskanie pysznej nalewki. Sezon figowy jeszcze trwa, jest to więc ostatni dzwonek na przetwory z fig.
Składniki:
? 750 g świeżych fig
? 1 jabłko
? 1 gruszka
? 250 g cukru
? 1 litr wódki
Wykonanie:
? Owoce umyć i pokroić na kawałki, po czym włożyć do szklanego słoja.
? Zasypać cukrem i odstawić w ciepłe miejsce np w kuchni na kilka dni, potrząsając często słojem, aż cukier się rozpuści. U mnie to trwało 4 dni.
? Dodać wódkę i odstawić na 2 tygodnie, co jakiś czas potrząsając słojem.
? Po tym czasie zlać nalew, przeciskając przez gazę, następnie przefiltrować używając filtrów do kawy lub kilkakrotnie złożonej gazy.
? Rozlać do butelek i odstawić w ciemne miejsce na pół roku.
Na razie brak zdjęcia gotowej nalewki, gdy będzie ostatecznie wykończona to wtedy wstawię.
