Mięsny smalec

26WRZ2013

Początek jesieni, a na dworze deszczowo i zimno. Niejednokrotnie o tej porze można było jeść chłodniki, więc ze złości na aurę zrobiłam pyszny, mocno mięsny smalec o smaku cebulowo-czosnkowym. Wszystkim bardzo smakował, nawet dzieciakom, którym do tej pory obcy był jego smak. Ogórek kiszony to przysłowiowa kropka nad i.

Składniki:
? 1/2 kg słoniny
? 1/2 kg mięsa z łopatki wieprzowej
? 3 cebule
? 4 ząbki czosnku
? sól, pieprz do smaku
Wykonanie:
? Zmieloną słoninę usmażyć, aż skwarki zrobią się przezroczyste.
? Dolać 1 szklankę gorącej wody i grubo zmieloną łopatkę.
? Smażyć na wolnym ogniu 45 minut.
? Na koniec dodać cebulę pokrojoną w drobną kostkę, czosnek przeciśnięty przez praskę, sól i pieprz, i smażyć jeszcze przez 5 minut.
? Przełożyć do słoiczków.