Składniki:
? 3 kolby kukurydzy
? 2 czerwone papryki
? 1 zielona papryka
? 3 duże ziemniaki
? 2 marchewki
? 1 średnia cukinia
? 2 czerwone cebule
? 2 ząbki czosnku
? 1 papryczka ostra
? natka selera, tymianek
? 3 liście laurowe, po 4 ziarna ziela angielskiego i jałowca
? sól, pieprz, majeranek, papryka słodka i ostra do smaku
? po 2 łyżki masła i oliwy
? 1/2 szklanki śmietany
? 1 łyżka mąki pszennej
Wykonanie:
? Wyłuszczyć ziarna kukurydzy, marchewkę obrać i zetrzeć na grubej tarce.
? Paprykę, cukinię, cebulę i obrane ziemniaki pokroić w drobną kostkę.
? Czosnek obrać, drobno pokroić. Z papryki ostrej wyjąć nasiona i również drobno pokroić.
? Na rozgrzanym maśle i oliwie przesmażyć cebulę. Dodać czosnek, ostrą paprykę i marchewkę. Przesmażyć przez minutę.
? Wsypać ziarna kukurydzy, podlać 1 szklanką wody, dodać ziele angielskie, jałowiec, liście laurowe, tymianek, pokrojoną natkę selera, sól do smaku.
? Po 15 minutach dodać paprykę i ziemniaki, zalać taką ilością wody, aby warzywa były przykryte, i gotować na wolnym ogniu przez następne 15 minut. Jeśli kukurydza jest jeszcze twardawa to pogotować dodatkowe 10 minut. Posolić do smaku.
? Jako ostatnią dodać cukinię, przyprawić solą, pieprzem, majerankiem, papryką ostrą i słodką, i dusić ok. 5-10 minut. Warzywa mają być chrupiące.
? Śmietanę wymieszać z mąką i zagotować z warzywami.
