Zapiekanka z ziemniaków, jajek i pomidorów to moja propozycja na lekki obiad lub na kolację. Pyszna na gorąco z kwaśnym mlekiem, a dla mięsożerców może być dodatkiem do obiadu.
Składniki:
? 10 ziemniaków
? 8 jajek
? 3 pomidory
? sól, pieprz do smaku
? 1 duża kwaśna śmietana 450 g
? szczypiorek
Wykonanie:
? Ziemniaki ugotować w mundurkach, następnie obrać i pokroić w plastry.
? Jajka ugotować na twardo, obrać i pokroić w plastry.
? Pomidory pokroić w plastry.
? Układać w naczyniu do zapiekania zaczynając od ziemniaków, następnie warstwa jajek, pomidory, znów jajka i na koniec ziemniaki. Każdą warstwę posypać solą i pieprzem.
? Wstawić do piekarnika nagrzanego do 200 st.C na 15 minut.
? Następnie zalać śmietaną doprawioną solą i pieprzem i dalej zapiekać przez 15-20 minut.
? Przed podaniem posypać posiekanym szczypiorkiem.
