Aby Mimozie nie było smutno, dorzucam dzisiaj jej siostrzaną wersję – drink Bellini, również na bazie wina musującego, ale z dodatkiem zmiksowanej, świeżej i dojrzałej brzoskwini. W oryginale używa się włoskiego wina Prosecco i należy do najbardziej znanych włoskich drinków w świecie. Został ochrzczony nazwiskiem artysty malarza – Giovanni’ego Bellini, a powstał w 1948 roku w Harry’s Bar w Wenecji. Bellini niewątpliwie potrafi wprawić w szampański nastrój.
Składniki:
? 2 brzoskwinie
? 0,5 litra białego, wytrawnego wina musującego
Wykonanie:
? Brzoskwinie ze skórką pokroić na mniejsze kawałki i zmiksować w blenderze.
? Dolać wino i zmiksować razem.
? Powstanie apetyczna pianka.
Koktajl ten, zgodnie z tradycją pije się w klasycznym kieliszku do martini ? na wysokiej nóżce i o kształcie odwróconego stożka lub w kieliszku do szampana o wydłużonym, smukłym kształcie.
