Zdarza się, że ugotuję za dużo ryżu i zostaje mi z obiadu. Robię wtedy pyszne placuszki, np. z morelami. Można je podawać z cukrem pudrem, dżemem lub kwaśną śmietaną i owocami sezonowymi.
Składniki:
? 2 szklanki ugotowanego ryżu
? 2 jajka
? 2 łyżki cukru
? 2 łyżki mąki ziemniaczanej
? 1/2 łyżeczki cynamonu
? olej do smażenia
? cukier puder do posypania
Wykonanie:
? Żółtka utrzeć z cukrem.
? Dodać mąkę, cynamon i ugotowany ryż. Całość wymieszać.
? Białka ubić na sztywno, dodać do masy ryżowej i delikatnie wymieszać.
? Kłaść po łyżce na rozgrzany olej i smażyć na złoty kolor.
? Posypać cukrem pudrem.
Część usmażyłam z plastrem moreli, resztę podałam z pokrojonymi morelami.
