Składniki:
? 500 g sera śmietankowego mielonego, u mnie mascarpone
? 500 ml śmietanki kremowej 30-36%
? 5 łyżek cukru pudru
? 1 cukier waniliowy
? 10 łyżeczek żelatyny
? 3 szklanki jagód
? 1/2 białej tabliczki czekolady
Wykonanie:
? Żelatynę zalać 1/3 szklanki zimnej wody i odstawić, aby napęczniała.
? Schłodzoną smietankę ubić na sztywno z cukrem pudrem i waniliowym.
? Dodać serek śmietankowy, dokładnie wymieszać.
? Wsypać jagody i chwilę ubijać, aż masa zrobi się fioletowa.
? Żelatynę rozpuścić przez 30 sekund w mikrofalówce i dokładnie ją wymieszać.
? Dodać do masy serowej i bardzo szybko wymieszać mikserem.
? Masę wyłożyć do tortownicy, najlepiej silikonowej wysmarowanej delikatnie olejem.
? Wstawić do lodówki na kilka godzin.
? Przed podaniem posypać startą białą czekoladą i garścią jagód.
