Ciociosan

Ciociosan tocokocham.com

Domowy wermuth! Jasne, klarowne wino z ryżu na drożdżach z dodatkiem przypraw. Nie do odróżnienia od sklepowego wermuthu, moi goście byli pod ogromnym wrażeniem smaku, aromatu i wyglądu. Potrzeba tylko trochę cierpliwości, najpierw 10 tygodni, a póżniej to już leżakowanie i degustacja.

Składniki:
? 1 kg ryżu białego
? 6 litrów wody
? 2 kg cukru
? 30 g drożdży w kostce
? 2 cytryny
? 100 g rodzynek
? 1 gałka muszkatołowa
? 1 łyżeczka tymianku
? szczypta piołunu – można kupić w sklepach zielarskich
? 2 liście laurowe
? 10 goździków
? po 5 ziaren ziela angielskiego i pieprzu
Wykonanie:
? Wypłukać rodzynki i ryż.
? Cytryny sparzyć i pokroić w ósemki, gałkę muszkatołową pokroić na drobne kawałki.
? Wodę zagotować z cukrem, dodać przyprawy i wystudzić.
? Wszystkie składniki włożyć do gąsiora, założyć rurkę fermentacyjną i zalakować korek. Do rurki wlać trochę wody.
? Odstawić na 6 tygodni w ciepłe miejsce.
? Następnie zlać wino przez sito, gąsior umyć i ponownie wlać wino do gąsiora na 4 tygodnie.
? Po tym czasie zlać z nad osadu do butelek.
Butelki powinny leżakować parę miesięcy, wtedy jest najlepsze tylko musi doczekać tego czasu.{jcomments on}
Ciociosan tocokocham.com

Udostępnij
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  
  •  

Post Author: Gosia

Dodaj komentarz

Twój adres e-mail nie zostanie opublikowany. Wymagane pola są oznaczone *

Potwierdź, że nie jesteś automatem: