Od zawsze marzyłam o podróży do Chin, ale razie musi mi wystarczyć namiastka czyli chiński deser bananowy. Robiłam go na podstawie przepisu z małej książeczki Kuchnia Chińska z przed 20 lat.
Smażone banany po chińsku
Od zawsze marzyłam o podróży do Chin, ale razie musi mi wystarczyć namiastka czyli chiński deser bananowy. Robiłam go na podstawie przepisu z małej książeczki Kuchnia Chińska z przed 20 lat.
Składniki na 4 porcje:
? 4 banany
? 2 łyżki soku z cytryny
? 1/2 szklanki sezamu
? olej do smażenia
Ciasto
? 100 g mąki ryżowej
? 100 g mąki pszennej
? 2 łyżki kaszy manny
? 1 łyżeczka proszku do pieczenia
? 200 ml wody
Syrop
? 500 g cukru
? 250 ml wody – 1 szklanka
? 1 łyżka oleju
Wykonanie:
? Banany obrać, pokroić na 2 cm kawałki i wymieszać z sokiem z cytryny.
? Wodę z cukrem i olejem gotować na syrop przez 10 minut.
Ciasto
? Obie mąki, kaszę i proszek do pieczenia wymieszać z wodą na gęstą masę. Ja nie miałam mąki ryżowej, zmiksowałam więc ryż w młynku do kawy.
? Ciasto ma oblepiać banana nie spływając z niego. Jeśli jest zbyt gęsta, dodać odrobinę wody.
? Rozgrzać olej w metalowej misce.
? Przygotować 2 patyczki drewniane – szaszłyki, nabijać kawałek banana na patyczek i włożyć do ciasta. Drugim patyczkiem zsunąć banana do gorącego oleju.
? Smażyć na złoty kolor, wyjąć i osączyć z nadmiaru tłuszczu.
? Ponownie nabijać usmażonego banana na patyczek i włożyć do gorącego syropu, po czym posypać sezamem.
? Podawać od razu po przygotowaniu.
